Le Pesche di Prato sono originarie della città toscana Prato. Questo prodotto risale alla seconda metà dell’ottocento quando i fornai pratesi creavano queste specialità con un impasto di pane raffermo.

Grazie alle pasticcerie Le Pesche sono diventate morbide e ricche di aromi.

Questo dolce è formato da una pasta brioche morbida bagnata nell’Alchermes, farcita con crema pasticcera profumata alla vaniglia.