Il Tronchetto di Natale è un classico dolce della tradizione Natalizia francese. Il Bouche de Noel è formato da un biscotto arrotolato e farcito con crema di burro al cioccolato, la glassatura esterna fa si che ricordi un vero e proprio tronco d’albero.

Oggi vi presento due versioni diverse di questo dolce, sperando di potervi ispirare.

Il primo dolce è formato da un biscotto arrotolato alla vaniglia, farcito con mousse al cioccolato fondente e lamponi freschi, ricoperto da meringa italiana flambata.

Il secondo Tronchetto è formato da un biscotto arrotolato alla vaniglia, farcito con crema al pistacchio e pistacchi caramellati, ricoperto da mousse al cioccolato fondente.